面粉还在做馒头吗?巧妇妈妈妙手一动,美味早餐出炉

时间:2019-08-28 来源:www.chemyn.com

  2019 泰安美食客

  千层酥相信大家都比较了解吧,因它那特别的口感,非常有层次,一口咬下去那是相当的美味!千层酥也是我国的金典美味小吃之一,从古至今流传这么多年,到现在还是很受人们的爱戴。说到真正的千层酥,那必须是外酥里软,即便放凉了也十分好吃,有着它独特的风味。

  

  千层酥大多数人都会觉得它很美味,可是千层酥多吃几块难免还是会让人感觉油腻,平时用来当做点心是很不错的一款甜品,但一般人不会用它来当做主食,我今天要给大家带来的是,将千层酥稍稍改良了一下,改良后的千层酥同样拥有那独特有层次的口感,主要是吃起来没有那份油腻感,却有些像面包,可以用来做主食,早上当做早餐是很不错的。这样做出来的千层酥不仅好吃,颜值也很不错,在我家早餐里出勤率是最高的。其实我改良的这种千层酥制做方法十分简单,所需的材料,一般的家庭都会有,自己动手在家里做最适合了。好了,下面我们还是来看看这改良的千层酥到底是怎么做的。

  

  【改良千层酥】

  材料:面粉, 纯牛奶,食用油,食盐, 五香粉,酵母,糖, 油酥。

  做法

  1.将5000克面粉和5克酵母放入一个碗中,在面粉中加入适量的糖(我加的70克糖,这个可以按照自己喜欢的甜度调整)用温牛奶将面粉和成面团,然后用保鲜膜封好放置发酵。(发酵时间根据温度,一般发好后的面团会大一倍)

  

  2.将100克面粉少许五香粉,用食用油和匀,这样油酥就做好了。

  

  3.这时你会看到发酵好的面团有很多蜂窝状,这几代表面发成功了。

  

  4.将面团在揉一下,接着用擀面杖擀平,把之前做好的油酥抹在面皮上,记得抹均匀。

  

  5.将面皮叠成三折,然后在从上叠下来,再用压平,按照这样的方法做三次。

  

  6.以上做好后将面皮切成宽度一致的面皮,然后放在一旁,再醒发一会,面皮会松弛。

  

  7.然后在准备好的烤盘上放上一张油纸,将切好的面皮放上去,这时面皮上需要刷上一层蛋液,再撒一些白芝麻。

  

  8.预热烤箱,用200度上下火烤20分钟,烤好后的千层酥表皮成金黄色,而且很有弹性。

  

  这样改良的千层酥就做好了,平时用来当做早餐非常不错。

  

  不知道大家对这样改良的千层酥有什么看法,如果你有什么更好的意见可以留言交流,我也希望大家可以说说自己的看法,这样可以让我们做出更多更好的美食,谢谢大家的这段时间的支持,我会不断改进我自己,在以后的日子里给大家带来更多更好的美食。

  千层酥相信大家都比较了解吧,因它那特别的口感,非常有层次,一口咬下去那是相当的美味!千层酥也是我国的金典美味小吃之一,从古至今流传这么多年,到现在还是很受人们的爱戴。说到真正的千层酥,那必须是外酥里软,即便放凉了也十分好吃,有着它独特的风味。

  

  千层酥大多数人都会觉得它很美味,可是千层酥多吃几块难免还是会让人感觉油腻,平时用来当做点心是很不错的一款甜品,但一般人不会用它来当做主食,我今天要给大家带来的是,将千层酥稍稍改良了一下,改良后的千层酥同样拥有那独特有层次的口感,主要是吃起来没有那份油腻感,却有些像面包,可以用来做主食,早上当做早餐是很不错的。这样做出来的千层酥不仅好吃,颜值也很不错,在我家早餐里出勤率是最高的。其实我改良的这种千层酥制做方法十分简单,所需的材料,一般的家庭都会有,自己动手在家里做最适合了。好了,下面我们还是来看看这改良的千层酥到底是怎么做的。

  

  【改良千层酥】

  材料:面粉, 纯牛奶,食用油,食盐, 五香粉,酵母,糖, 油酥。

  做法

  1.将5000克面粉和5克酵母放入一个碗中,在面粉中加入适量的糖(我加的70克糖,这个可以按照自己喜欢的甜度调整)用温牛奶将面粉和成面团,然后用保鲜膜封好放置发酵。(发酵时间根据温度,一般发好后的面团会大一倍)

  

  2.将100克面粉少许五香粉,用食用油和匀,这样油酥就做好了。

  

  3.这时你会看到发酵好的面团有很多蜂窝状,这几代表面发成功了。

  

  4.将面团在揉一下,接着用擀面杖擀平,把之前做好的油酥抹在面皮上,记得抹均匀。

  

  5.将面皮叠成三折,然后在从上叠下来,再用压平,按照这样的方法做三次。

  

  6.以上做好后将面皮切成宽度一致的面皮,然后放在一旁,再醒发一会,面皮会松弛。

  

  7.然后在准备好的烤盘上放上一张油纸,将切好的面皮放上去,这时面皮上需要刷上一层蛋液,再撒一些白芝麻。

  

  8.预热烤箱,用200度上下火烤20分钟,烤好后的千层酥表皮成金黄色,而且很有弹性。

  

  这样改良的千层酥就做好了,平时用来当做早餐非常不错。

  

  不知道大家对这样改良的千层酥有什么看法,如果你有什么更好的意见可以留言交流,我也希望大家可以说说自己的看法,这样可以让我们做出更多更好的美食,谢谢大家的这段时间的支持,我会不断改进我自己,在以后的日子里给大家带来更多更好的美食。