酵素有多重要?世界公认的酵素价值

时间:2019-08-21 来源:www.chemyn.com

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  一、酵素的发现

  1783年,意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个巧妙的实验:将肉块放入小巧的金属笼中,然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出,发现肉块消失了。于是他推断胃液中一定含有消化肉块的物质,但是什么,他不清楚。

  

  1836德国科学家施旺从胃液中提取出了消化蛋白质的物质,解开了胃的消化之谜。

  二、什么是酵素?

  酵素是一种由氨基酸组成的,具有生命活性的特殊蛋白质。它存在于所有生物体内,是维持机体正常功能的必需物质。酵素是一种肉眼看不到的物质,无色透明,体积只有一厘米的十亿分之一。目前已知人体内的酵素有13000多种。各有各的任务,每一种酵素具有专一性,只能催化一种特定的基质,产生特定的产物。

  

  所有的生命活动都是一连串的生化反应活动的结果。所有的生化反应都是在酵素的催化下完成的。如果没有酵素生化反应将无法进行,五大营养物质(碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质)都将对机体毫无用处。因此,只要有生命的地方就有酵素!没有酵素,生命将会停止!

  三、酵素对生命的重要性

  如果人像灯泡,酵素就是电流,没有电流,灯泡就不亮,没有酵素,生命就会终止。

  ——诺贝尔化学奖得主波以尔教授。

  人体内的潜在酵素总量是有限的,就如同银行的存款,只提取不存入,很快就会用完了。而体内的酵素如果被用完了,生命也就结束了。

  ——酵素营养学权威艾德华?贺威尔博士。

  减少浪费酵素的生活行为,增加酵素食品的摄取,坚持以上两个原则就是确保不生病的生活。

  ——内视镜创始人,全球首席肠胃科医师,新谷弘实博士。

  四、酵素自古有之!

  黄帝内经——醍醐篇

  黄豆研磨成粉,蒸煮入槽,发酵数日至呈半透明胶态视为“醍醐”醍醐治百病。

  醍醐就是我们今天酵素的前期物。

  五、酵素的主要功能

  ①帮助消化系统的运作,并可以减少胆、肝与胰脏对食物消化过程的工作压力。

  ②抗菌消炎。

  ③活化细胞,修补坏死细胞。维持新陈代谢。

  ④排毒、净化血液、改善体质。

  ⑤调整胰岛素、各种内分泌激素,平衡渗透压、调节PH值。

  ⑥分解毒素。

  ⑦增强免疫力、提高自愈能力。

  六、酵素是生命健康的源泉

  从生命孕育的时期开始,酵素就扮演着极重要的角色。如果没有酵素,男性的精子就无法进入比它大很多的女性卵子。正是因为精子带有“顶体酵素”,可溶解卵子的细胞膜,由此侵入体内。才完成了受精的工程,一个完整的生命才得以开始、延续。

  身体是由于酵素的补助而活着,食物会被消化而转变为营养素,制造成肉、骨,都是由于酵素的分解合成。而维生素和矿物质,也负有协助酵素的任务,因此称为“辅酶”。人体的一切化学变化都是酵素的作用,不但是人体如此。广泛存在于天地间的生物也都是由于酵素的作用而活着。由此可以看到,掌握生命健康的源泉就是酵素。

  

  酵素的数量决定人体生命的长度,酵素的浓度决定决定人体的健康度。

  七、酵素缺乏的后果

  所有的慢性病都与某种酵素不足或缺乏有关,2006年诺贝尔化学奖得主——罗杰?科恩伯格生物家。

  酵素缺乏后相应的症状:

  乳糖不耐症——乳糖酶

  酒精中毒——乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶

  有机磷农药中毒——胆碱酯酶

  白发病——酪氨酸酶

  高血压——溶脂酶、血管抗张Ⅱ酶

  低血压——血管舒张酶

  痛风——蛋白质分解酶群

  代谢疾病——各种代谢酶

  阳痿——鸟苷酸环化酶

  

  八、当今60%-70%的人体内酵素不足,为什么人体缺乏酵素?

  1、现代人喜欢熟食、热加工,破坏了大量的酵素(酵素在47℃时即被破坏。而我们的煎、炒、烹、炸往往超过200℃)。科学家调查了野生动物,吃生食,酶不被破坏,不发生现代文明病,改用圈养,喂熟饲料,就会患现代文明病。

  2、粮食精加工是破坏酵素的第二杀手,在粮食的胚芽中和麸皮中酵素含量极高。但是现在粮食精加工,大米只剩下核,剩下的主要是面筋,大部分酵素被丢掉了,因此,现在的食物基本上是无酵素食品。人体酵素来源主要是靠食物补充以及肠道益生菌分泌。而人体合成只是一部分,因此,现在的生活方式,是造成酵素缺乏的根本原因,也就是说现代文明病发生的主要原因是体内酵素的缺乏造成的。

  九、酵素从哪里获取?

  ①体内自制(内脏细胞为主):现在很多人属于亚健康、慢性病,导致内脏细胞无法很好地制造酵素。

  ②体内菌、肠道菌的分泌合成:现在很多人都有胃肠炎,导致体内益生菌不足,无法很好地制造酵素。

  ③每日食物,新鲜、生的蔬、果、鱼、肉(所含酵素仅能作为自体营养消化用,不能直接给人体补充,可间接减少体内酵素的消耗)

  ④专业纯化酵素食品——综合多样、活性、纯度、营养配方和辅酶。

  十、哪些人急需补充酵素?

  ①婴幼儿及成长期中的青少年

  ②年纪或精气过了巅峰期者

  ③疾病或手术后、调理期者

  ④体质差,免疫力弱者

  ⑤妇女产前、产后、及更年期前中后。

  ⑥运动量大、工作劳顿者

  ⑦精神不振,神经衰弱、性功能失调者

  ⑧经常喝酒应酬,作息不定、熬夜加班、工作压力大者

  ⑨肝、肾功能差,心血管慢性病患者

  据统计估算,2010年全球酵素市场规模已超38亿美元。其中食品酵素与人们生活饮食密切相关,发展空间及成长潜力最大,年增长率达7%以上。如今,国内酵素的科研成果应用越来越广泛。食品加工业,洗涤化工业,农牧养殖业,美容,临床,保健等诸多领域都广泛应用。尤其在医学和保健领域,酵素发挥越来越重要的作用!

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  一、酵素的发现

  1783年,意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个巧妙的实验:将肉块放入小巧的金属笼中,然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出,发现肉块消失了。于是他推断胃液中一定含有消化肉块的物质,但是什么,他不清楚。

  

  1836德国科学家施旺从胃液中提取出了消化蛋白质的物质,解开了胃的消化之谜。

  二、什么是酵素?

  酵素是一种由氨基酸组成的,具有生命活性的特殊蛋白质。它存在于所有生物体内,是维持机体正常功能的必需物质。酵素是一种肉眼看不到的物质,无色透明,体积只有一厘米的十亿分之一。目前已知人体内的酵素有13000多种。各有各的任务,每一种酵素具有专一性,只能催化一种特定的基质,产生特定的产物。

  

  所有的生命活动都是一连串的生化反应活动的结果。所有的生化反应都是在酵素的催化下完成的。如果没有酵素生化反应将无法进行,五大营养物质(碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质)都将对机体毫无用处。因此,只要有生命的地方就有酵素!没有酵素,生命将会停止!

  三、酵素对生命的重要性

  如果人像灯泡,酵素就是电流,没有电流,灯泡就不亮,没有酵素,生命就会终止。

  ——诺贝尔化学奖得主波以尔教授。

  人体内的潜在酵素总量是有限的,就如同银行的存款,只提取不存入,很快就会用完了。而体内的酵素如果被用完了,生命也就结束了。

  ——酵素营养学权威艾德华?贺威尔博士。

  减少浪费酵素的生活行为,增加酵素食品的摄取,坚持以上两个原则就是确保不生病的生活。

  ——内视镜创始人,全球首席肠胃科医师,新谷弘实博士。

  四、酵素自古有之!

  黄帝内经——醍醐篇

  黄豆研磨成粉,蒸煮入槽,发酵数日至呈半透明胶态视为“醍醐”醍醐治百病。

  醍醐就是我们今天酵素的前期物。

  五、酵素的主要功能

  ①帮助消化系统的运作,并可以减少胆、肝与胰脏对食物消化过程的工作压力。

  ②抗菌消炎。

  ③活化细胞,修补坏死细胞。维持新陈代谢。

  ④排毒、净化血液、改善体质。

  ⑤调整胰岛素、各种内分泌激素,平衡渗透压、调节PH值。

  ⑥分解毒素。

  ⑦增强免疫力、提高自愈能力。

  六、酵素是生命健康的源泉

  从生命孕育的时期开始,酵素就扮演着极重要的角色。如果没有酵素,男性的精子就无法进入比它大很多的女性卵子。正是因为精子带有“顶体酵素”,可溶解卵子的细胞膜,由此侵入体内。才完成了受精的工程,一个完整的生命才得以开始、延续。

  身体是由于酵素的补助而活着,食物会被消化而转变为营养素,制造成肉、骨,都是由于酵素的分解合成。而维生素和矿物质,也负有协助酵素的任务,因此称为“辅酶”。人体的一切化学变化都是酵素的作用,不但是人体如此。广泛存在于天地间的生物也都是由于酵素的作用而活着。由此可以看到,掌握生命健康的源泉就是酵素。

  

  酵素的数量决定人体生命的长度,酵素的浓度决定决定人体的健康度。

  七、酵素缺乏的后果

  所有的慢性病都与某种酵素不足或缺乏有关,2006年诺贝尔化学奖得主——罗杰?科恩伯格生物家。

  酵素缺乏后相应的症状:

  乳糖不耐症——乳糖酶

  酒精中毒——乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶

  有机磷农药中毒——胆碱酯酶

  白发病——酪氨酸酶

  高血压——溶脂酶、血管抗张Ⅱ酶

  低血压——血管舒张酶

  痛风——蛋白质分解酶群

  代谢疾病——各种代谢酶

  阳痿——鸟苷酸环化酶

  

  八、当今60%-70%的人体内酵素不足,为什么人体缺乏酵素?

  1、现代人喜欢熟食、热加工,破坏了大量的酵素(酵素在47℃时即被破坏。而我们的煎、炒、烹、炸往往超过200℃)。科学家调查了野生动物,吃生食,酶不被破坏,不发生现代文明病,改用圈养,喂熟饲料,就会患现代文明病。

  2、粮食精加工是破坏酵素的第二杀手,在粮食的胚芽中和麸皮中酵素含量极高。但是现在粮食精加工,大米只剩下核,剩下的主要是面筋,大部分酵素被丢掉了,因此,现在的食物基本上是无酵素食品。人体酵素来源主要是靠食物补充以及肠道益生菌分泌。而人体合成只是一部分,因此,现在的生活方式,是造成酵素缺乏的根本原因,也就是说现代文明病发生的主要原因是体内酵素的缺乏造成的。

  九、酵素从哪里获取?

  ①体内自制(内脏细胞为主):现在很多人属于亚健康、慢性病,导致内脏细胞无法很好地制造酵素。

  ②体内菌、肠道菌的分泌合成:现在很多人都有胃肠炎,导致体内益生菌不足,无法很好地制造酵素。

  ③每日食物,新鲜、生的蔬、果、鱼、肉(所含酵素仅能作为自体营养消化用,不能直接给人体补充,可间接减少体内酵素的消耗)

  ④专业纯化酵素食品——综合多样、活性、纯度、营养配方和辅酶。

  十、哪些人急需补充酵素?

  ①婴幼儿及成长期中的青少年

  ②年纪或精气过了巅峰期者

  ③疾病或手术后、调理期者

  ④体质差,免疫力弱者

  ⑤妇女产前、产后、及更年期前中后。

  ⑥运动量大、工作劳顿者

  ⑦精神不振,神经衰弱、性功能失调者

  ⑧经常喝酒应酬,作息不定、熬夜加班、工作压力大者

  ⑨肝、肾功能差,心血管慢性病患者

  据统计估算,2010年全球酵素市场规模已超38亿美元。其中食品酵素与人们生活饮食密切相关,发展空间及成长潜力最大,年增长率达7%以上。如今,国内酵素的科研成果应用越来越广泛。食品加工业,洗涤化工业,农牧养殖业,美容,临床,保健等诸多领域都广泛应用。尤其在医学和保健领域,酵素发挥越来越重要的作用!